对虾

对虾（Penacus orientalis），学名，又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门，，十足目，对虾科，。对虾属个体大，通称。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性动物。体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　2. 虾的作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、尤有补益功效；

　　^3. 对虾体内很重要的一种物质就是，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种，颜色越深说明虾青素含量越高[1]。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。