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湘莲，也叫寸三莲，是产自湖南湘潭的红莲子，与福建建宁的建莲、浙江武义宣平出产的宣莲并称中国三

大名莲，自古就是进贡朝廷的珍品
湘潭莲子是两千多年来皇家贡品，我国产莲子的地方很多，历史记载湘莲一直最优。1982年9月，国家商

品检验局对湘莲进行了严格的测定，结论是：湘潭湘莲含粗蛋白18.7%，粗脂肪1.91%，总糖55.8%，还原

糖6.43%，是低脂肪、高蛋白优质品种。1985年武汉市商检局把湘潭的“寸三莲”和福建的建白莲，江西

的赣白莲，湖北的湖莲，进行了一次养分对比测定，结果在10项指标中，湘莲在糖分、淀粉、蛋白质、脂

肪、磷、钙、粗纤维等7项主要指标上优于其它莲种，使湘莲的优质品地位，更加令人信服。1987年在北

京全国首届食品博览会上，湘潭“寸三莲”荣获头奖。
古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等

方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草

备要》中都有据可查。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富

，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子

含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。
莲子2011年新莲湖南寸三莲供应批发，主要为莲蓉、月饼、保健等食品企业定点供应湘莲
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