银耳属真菌类银耳科,又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平,味甘、
淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
银耳子实体纯白至乳白色,胶质,半透明,柔软有弹性,由数片至10
余片瓣片组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3-15cm。干后收
缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或
近卵圆形,纵分隔,10-12×9-10μm。夏秋季生于阔叶树腐木上。国内
人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多
种。以子实体入药。春秋采收,用老斑竹浸猪油制成竹刀采割,将鲜银
耳以清水洗净后,晒干即成。
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