黑木耳 子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。
新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。
干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿
物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止
痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工
人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
作用、功效
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2. 木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 7. 中医认为木耳的价值很高,具有一定的药效作用,既可以凉血止血之功,还有抗癌作用,需要注意的是木耳不宜鲜用。
另有各种包装可供选择